炉ばた焼 ウタリ
昭和29年創業の札幌で最も古い炉ばた焼きのお店です。ホッケなど新鮮な魚介を中心に、樹齢1000年以上にもなる巨大エゾマツを使った大囲炉裏で焼き上げます。大きなカウンター席でゆっくりと過ごすことができる隠れ家的な居酒屋です。姉妹店「きょうど料理亭 杉ノ目」から取り寄せできる毛がにや刺身4点盛りも味わえます。天井からはホッケなどの開きがズラリと吊るしてありますが、これは炉端の熱で余分な水分を抜き、旨味を凝縮させているところ。ほどよく引き締まった味わいをぜひお楽しみください。
名称 | 炉ばた焼 ウタリ |
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営業時間 | 直接店舗へお問い合わせください |
住所 | 北海道札幌市中央区南5条西5丁目 |
URL | http://suginome.jp/shop/utari.html |
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